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食譜:蕃茄薯仔豬骨湯

Wing Tsang 發布

蕃茄薯仔豬骨湯

“番茄醬&

在中國文化中,人們喜歡用骨頭作為湯的主要食材,這是因為骨頭具有大量營養和維生素,而且幾乎不含油脂(鍋內的油除外)。

這種湯具有天然的甜味,亦含蔬菜纖維,可促進排毒,對身體有益。除此之外,這湯亦不含任何奶油脂肪,十分健康。

這些食材可以從我們位於倫敦格林威治和格拉斯哥的現購自運門店以及SeeWoo Express泗和行網上超市輕易找到。

請隨時在社交媒體上與我們分享您的創作,我們將在我們的頻道中予以介紹。

別忘了,此食譜成分含有微量的肉類。

成分:
  • 蕃茄-切碎5個
  • 薯仔–去皮切碎3個
  • 豬骨頭– 500克
  • 水-約2.5升
  • 鹽-適量

方法:

  • 首先,準備蕃茄和薯仔,先將它們清洗乾淨並去除外皮(亦可按照需要及個人喜好,將外皮保留)

  • 接下來,將蕃茄和薯仔切成小塊

  • 將1升水倒入鍋中,並置於高溫下煮沸

  • 一旦水沸騰,將豬骨頭放入水中約10分鐘(或直到水變成灰色)。這樣可以去除豬肉中的血液,脂肪和雜質

  • 然後取出豬骨頭,將其放入漏勺中,放在一邊,倒掉水(如果使用的是同一鍋,使用前別忘了將其清洗)

  • 接下來,將剩下的1.5升水與豬骨,蕃茄和薯仔一起加入熱鍋中。蓋好鍋,放高火煮10 – 15分鐘

  • 一旦聽到水沸騰的聲音,就降低火溫,使其慢火煮90分鐘左右

  • 當湯準備好時,您應該聞到蕃茄和薯仔的美味香氣。這時應該關火了。

  • 建議把湯趁熱/暖飲用